Kapusta v prvom roku vytvára len pevnú hlávku z husto zvinu­tých listov. V druhom roku vyrastá z hlávky rozvetvená kvetná os s jasnožltými kvetmi. Plod je šešuľa, ktorá obsahuje gulaté semená. Kapusta sa na semeno pestuje ako dvojročná rastlina. Pestovanie v prvom roku Pestovanie materských rastlín v prvom roku je rovnaké ako pri konzumnej kapuste, len s tým rozdielom, že skoré odrody pestu­jeme tak, aby sme materské rastliny zberali čo najneskoršie na jeseň. Preto aj semeno sejeme neskoršie, aby smie skrátili čas prezimovania. Semená neskorých odrôd sejeme koncom apríla alebo začiatkom, mája, skoré odrody v druhej polovici mája alebo začiatkom júna. IZa vegetácie vyberáme vhodné materské rastliny a k‘ vybraným rastlinám zapichujeme kolíky, aby sme mali prehľad. Zberáme za suchého počasia v októbri. Vyberáme zo zeme celé rastliny aj s koreňmi. Vonkajšie (okrajové) listy odstránime, takže na pre­zimovanie zostane len pevná hlávka s hlúbonľ a koreňom. Takto pripravené materské rastliny zakladáme vo vzdušnom skleníku, v hlbokom vyprázdnenom parenisku, prípadne v iných vhodných miestnostiach chránených pred mrazom. Niektorí pes­tovatelia zrezävajú hlávky materských rastlín do kužeľa, a to buď pred uložením, alebo až pred vysadzovaním po prezimovaní. Iní pestovatelia nechávajú ako materskú rastlinu len hlúb! s ko­reňom bez hlávky. Korene ukladajú cez...