V zozname u nás registrova­ných kultivarov je samostatne uvedený šalát listový (Lactuca sativa subsp. crispa), kultivary ‚Dubáček‘, ‚Krizeť, ‚Raisa‘, ‚Redin‘ a ‚Sezam‘.

Odrůdy k rychleni: Nejvhodnější k rych­lení je ‚Kamýk* s kompaktní malou hláv­kou, dále ‚Smaragd S* jemné výborné chuti a Triumf s velkými dobře zavinutými hlávkami odolný proti předčasnému vybí­háni

Rané odrůdy: Nejranější venkovní salát je ‚Lednický*. Vyséváme ho v lednu, vysazu­jeme v březnu ‚Král máje I* je oblíbená ra­ná odrůda s kulovitými dobře uzavřenými hlávkami, vhodná pro lehčí, písčité, ale tep­lejší půdy. Vyséváme od ledna do konce února, vysazujeme od března do dubna. Velmi kvalitní salát s velkými, křehkými a jemnými hlávkami je ‚Mělnický máj*. Vy­séváme v únoru, vysazujeme v březnu Ne­snáší nadměrné vlhko.

Letní odrůdy: ‚Merkur* je letní odrůda s uzavřenými hlávkami, odolná proti vybí­hání do květu a zahnívánl Je vhodná k pě­stování z přímého výševu stejně jako ‚Dě- tenická atrakce* se středně velkými hlávka­mi Vyséváme je od března do dubna. ‚Pi­rát* je červenolistý pozdnější letní salát na­sládlé, příjemné chuti, dovážený z Němec­ka. Vyséváme v dubnu až květnu ‚Pražan* je naše odrůda tzv. ledového salátu Vyzna­čuje se mohutnou, dobře uzavřenou hláv­kou žlutozelených listů a minimálním sklo­nem k vybíhání do květu Vyséváme od března do května, sázíme od dubna do června, sklízíme od července do záři Je vel­mi vhodný pro pěstování na zahrádkách.

Ze zimních odrůd salátu je nejlepší ‚Altenburský*. Při včasném výsevu v srpnu ho můžeme sklízet již velmi časně na jaře.

Pro venkovní pěstování časně z jara jsou vhodné odrůdy „Major“ a „Deon“. Jejich sazenice je třeba předpěstovat z výsevů od poloviny února do poloviny března, nejpozději je lze vysít do konce dubna, později je výhodnější vysévat odrůdy letní. Sklizeň z volné půdy od poloviny května urychlí netkaná textilie. V plynulosti sklizně následuje odrůda „Faraon“, výsev od února do 20. dubna. Pěstitelé známé odrůdy „Král máje“ ocení tuto novinku pro zvýšenou odolnost proti předčasnému vybíhání a lepší žlutozelené hlávky ke sklizním od poloviny května do června. Kdo dříve pěstoval oblíbený „Mělnický Máj“, využije novou odrůdu „Maraton“ s chutnými žlutozelenými hlávkami, s extrémní odolností proti vybíhání, takže se déle sklízí.

Ze skupiny letního salátu překonává odrůda „Mars“ dříve široce oblíbené „Atrakce“, „Bohemia“ lepším zdravotním stavem, vyšší odolností proti plísni salátové i zahnívání. Další letní odrůdou je „Saturn“, rychlého růstu s dobrým zdravotním stavem, sklízí se po „Marsu“. Známou z letních odrůd je „Jupiter“ pro velké, jemné, dobře uzavřené hlávky se zvýšenou odolností proti plísni salátové i proti virové mozaice. Sklízí se za 10 – 11 týdnů po výsevu, vysoce odolává vybíhání. Letní salát se vysévá od dubna do června buď přímo na záhon nebo předpěstujeme sazenice ve volné půdě z řídkého výsevu během 4 týdnů. V červenci, pro podzimní pěstování, vyséváme opět stejné odrůdy jako na jaře, zejména „Maraton“ a „Faraon“.

Pro letní horké období lze vyzkoušet ledový salát. Vyséváme ho od března do dubna ke sklizním od července do září. Známá je odrůda „Pražan“, žádá větší spon 30 x 30 cm. Firma SEMO připravuje další dvě odrůdy ledového salátu, s velkými hlávkami „Maxi“, s malými „Mini“ pro spon 25 x 25 cm.

V posledních letech upoutávají odrůdy s volnými, avšak hustými listovými růžicemi. Listy mají zajímavě laločnaté, jiné různě kadeřavé, rozdílně zbarvené od žlutozelené do tmavočervené. Jsou ozdobou zahrádky i salátových jídel, stále častěji doporučovaných pro zdravou výživu. Ze žlutozelených je „Zlatava“ jemně zkadeřená, „Dubagold“ s listy hladkými, zajímavě laločnatými. „Dubared“ je červenou obdobou. Středně zkadeřená je světlezelená „Zoltán“, světlečervená „Roset“, tmavočervená „Robin“. Jemně kadeřavá je načervenalá „Rosana“, tmavočervená „Karmína“. V přípravě je i červený hlávkový salát „Korzár“ pro jarní a podzimní pěstování. Kromě uvedených odrůd uvádí tato firma ještě šest odrůd hlávkového salátu k rychlení pro vytápěné i nevytápěné prostředí, z nichž pro ztížené podmínky nevytápěných fóliovníků jsou určeny odrůdy „Safír“ a „Nefrit“, pro skleníky „Karát“ a „Tyrkys“ a pro pařeniště „Jantar“ a „Smaragd S“.

Jako jarní salát se pěstují odrůdy ‚Král máje I’, ‚Mělnický Máj’ a ‚Lednický‘, kte­rý je z nich nejranějši a snáší krátkodobý pokles teploty i na —8 až —12 °C. Vysé­vá se do truhlíčků již koncem ledna nebo začátkem února a pak se balíčkuje nebo hmkuje. Jarní salát se vysazuje ve sponu 25 x 20—25 cm koncem března nebo za­čátkem dubna ve 14denních intervalech (nejpozději do konce dubna). Aby beze škody překonal pozdní jarní mrazíky, mu­síme použít dobře otuženou sadbu. Raný salát lze pěstovat i z přímých výsevú se­mena na záhony od poloviny března do poloviny dubna. Rostliny v řádcích vyjed- notíme na 20 cm.

Letní saláty jsou odolné proti vybíhání do květu. Velmi výnosná odrůda je ‚Dětenická Atrakce’, jejíž semeno vyséváme v dubnu nebo květnu na výsevný záhon; vyvinuté sazenice vysazujeme ve sponu 30 x 30 cm. Poněkud pozdnější letní odrů­dy ‚Merkur‘ a červenolistý ‚Pirát‘ jsou vhodné k přímým výsevúm.

V pozdním jaru a v létě můžeme pěstovat i tzv. ledo­vý salát ‚Pražan’, který vytváří velké křeh­ké hlávky se zkadeřenými listy. Je nároč­nější na teplo a nesnáší vlhké polohy ani zalévání do hlávek, neboť trpí houbovými chorobami (zahnívání hlávek). V místech s většími srážkami se doporučuje vysazo­vat jej na záhony doprostřed o 10—15 cm obloukovitě zvýšené, což zajišťuje dobrý odtok vody. Předpěstování sazenic trvá na jaře 2—2,5 měsíce, v létě 1,5 měsíce. Lze jej vysazovat od konce dubna do po­loviny srpna. I letní salát vysazujeme ve 14denních intervalech.

Pro podzimní sklizeň vysazujeme nej­později v polovině srpna sazenice jarních odrůd, které jsme si předpěstovali na výsevném záhoně výsevem semena počát­kem července. V této době můžeme pou­žít i přímé výsevy.

V příznivých polohách, kde nebývají velké holomrazy, je vhodné pěstovat zim­ní salát, který sklízíme velmi brzo na jaře v té době jako nejranější jarní salát z hmkovaných sazenic. Semeno odrůdy ‚Altenburský‘ vyséváváme v druhé polovi­ně srpna, sazenice vysazujeme během zá­ří, nejpozději počátkem října na záhony připravené aspoň 14 dní předem, aby se půda slehla. Rostliny zimního salátu ne­smějí být počátkem zimy příliš vyvinuté, neboť by je přes zimu snadno napadla plíseň. V místech, kde není přes zimu do­statečná přikrývka sněhu, chráníme salát před vymrznutím chvojím, listím nebo slámou; přikrývku musíme v předjaří včas odstranit, aby pod ní sazenice salátu nevyhnily. K ochraně rostlin přes zimu a k urychlení sklizně můžeme po výsadbě pokrýt záhon prořezávanou fólií

‚Lollo Rossa‘, ktorá sa na našom trhu ponúka aj pod názvom ‚Raisa‘, ‚Redin‘, ‚Sesam‘ a ‚Malibu‘. Na Slovensku je registrovaná len odroda ‚Redin‘. Tento šalát vytvára kompaktné, pologuTaté rastli- ny, ktoré naozaj pripomínajú hlavu. l.isty sú na okrajoch skučeravené a červenohnedé. Existujú však aj odrody, ktoré sú celé zelené. Tieto rastliny treba vysádza( do rovnakého sponu ako listový šalát „dubáček” a môžu sa pestovat od jari až do jesene. Všetky tri uvedené odrody listového ša- látu sa vyznačujú nenáročnosťou pestovania a ma- jú vysoké výnosy.