Vyhľadať

Hrach

V gastronómii je pokladaný za zeleninu, ale botanicky patrí medzi ovocie. Semená hrachu sú dôležitým zdrojom bielkovín pre výživu ľudí a zvierat.  Hrach je spolu s bôbom obyčajným považovaný za najvýznamnejšiu strukovinu pestovanú v ekologickom poľnohospodárstve.

Oficiálny názov

Hrach siaty

Latinský názov

Pisum sativum

Ľudový názov

ČelaĎ

Bôbovité (Fabaceae)

Všeobecné rady pre tento druh zeleniny

Pôda

Hrach nie Je náročný ani na polohu, ani na pôdu. Darí sa všade, no najmä v chladnejšom lete s premenlivým počasím.

Stanovisko

Listova zelenina a hrasok vysiate uprostred leta lepsie prosperuju v ciastocnom tieni medzi riadkami kukurice nez na plnom slnku.

Hnojenie

Nevyzadaju dusik, ale je pre neho dolezity dostatok vapniku, fosforu a siry

Alelopatia (biologické interakcie medzi rastlinami)

vhodní susedia

Mrkva, Uhorka, Šalát hlávkový, Šalát listový, Kapusta

nevhodní susedia

Rady

Príprava semien

V kliciacej faze potrebuju vela kyslika. Do plateneho vreca, zaviazat a zavesit do prudu potoka na niekolko dni je tradicna metoda.

Siatie

Do osiva stržňových hrachov pridávame horčicu. Horčicu prisievame ako opornú plodinu.

03 - Marec, 04 - Apríl, 05 - Máj, 06 - Jún

Pre hlavný zber sejeme hrachj už v marci , len čo možno ísť na pôdu. Sejemje do riadkov vzdialených 30 až 40 cm. Hrach sa má siať plytko, podlá možnosti rovnomerne. V praxi sa dobre osvedčila sejba do dvojrladkov s riadkami vzdia­lenými asi 15 cm, medzi ktorými Je rozstup 40 cm. Siať možno aj postupne. Pre zber zelených strukov mlôžemje hrach siať až do konca Júna.[

Hrách vysévejte hluboko. Děložní lístky se vyvíjejí pod zemí, což znamená, že hrách se musí vysévat do hloubky přibližně 5 cm, aby se vyvinul dobrý kořenový systém. Také je nezbytný hustý výsev, proto nevysévejte semena do větší vzdálenosti než 1 až 2 cm od sebe.

03 - Marec, 04 - Apríl, 05 - Máj, 06 - Jún

První raný výsev Březen až červen, sklizeň za 11 až 13 týdnů

Druhý raný výsev Březen až červen, sklizeň za 13 až 14 týdnů

Výsev pro hlavní sklizeň Výsev březen až červen, sklizeň za 14 až 15 týdnů

02 - Február

Za priaznivých pôdnych a klimatických podmienok môžete koncom februára začať so sejbou hrachu cukrového, ktorý odolný proti mrazu. Na rozdiel od hrachu siateho stržňového má cukrový hrach  hladké guľaté semená. Stržňový hrach sa nesmie v žiadnom prípade používať na jarnú sejbu. Za chladného počasia by nevydržal.

Hrach saďte opatrne v pravidelných vzdialenostiach; dodatočne ho riediť sa neodporúča.

Pestovanie

Vysokú úrodu sľubuje starý otec pri pestovaní hrachu v kruhoch. Jeho kruhy mali priemer približne jeden meter (asi 3 šľapaje) a boli navzá­jom vzdialené približne 70 cm (asi 2 šľapaje).

 

Pestuje okolo opory zo silneho dratu  do betonu (0.8 priemer, 1m vyska)

Je skvelou predplodinou pre pestovanie kapusty inych druhov neskorej zeleniny.

Miluje chladne, neznasa horuce pocasi.

Hnojenie

Nevyzadaju dusik, ale je pre neho dolezity dostatok vapniku, fosforu a siry

Zber

Hlavný zber zelených! strukov je koncom mája a v júni. Hrach na semeno zberáme podľa odrody koncom júla až v septembri.

Zbierat poobede, idealne po par slnecnych dnoch.

Hrach treba zbierat docista

Výluhy a brečky súvisiace s touto zeleninou

Názov

Oblasť použitia

No data was found

Semenárstvo

Semenárstvo
Odporucane odrody hrachu

Hrach siaty je rastlina s polí- havýmíi byľami. Byle sa na opo­ry zachycujú úponkami, ktoré sa vytvárajú z posledného pá­ru lístkov na párnoperovitých listoch. Kvety stoja po jednom alebo po dvoch na konci pa- zušnýcb! osí a menia sa na val­covité struky s 5—8 semenami. Hrach na semeno sa pestuje je­den rok. Z pestovateľského hľadiska rozdeľujeme hrachy do dvoch skupín, ktoré dodr­žiavame aj v semenárstve.

Prvú skupinu tvoria stržňové hrachy a druhú hrachy na vylúšťovanie.

Pestovanie

Hrachy na semeno možno pestovať aj v značných nadmorských výškach. Pôdu pre semenné porasty na jeseň hlboko zorieme a na jar pri povrchovom spracovaní dodávame do nej na 1 ha asi 4 q superfosfátu a 3 q 40 % draselnej soli. Hrach nikdy nehnojí- me hospodárskymi hnojivami, pretože tým predlžujeme vývoj a čas dozrievania semena. Semeno stržňových hrachov sejeme se­jačkou v apríli až máji do riadkov vzdialených 30—40 cm. Seje me asi 5 cm hlboko, aby semteno pri klíčení nevyšlo na povrch‘ pôdy a nevyzobali ho holuby a iné vtáctvo. Hrachy na vylúšťo- vanie sejeme v marci alebo začiatkom apríla. Izolačná vzdialenosť je 200 m.

Porast hneď na začiatku vývoja plečkujeme, aby sme ho udr­žali nezaburinený. Aby sme mohli porast ľahšie ošetrovať a kon­trolovať, sejeme pásové, vždy asi do 10 riadkov širokých 10 až 40 cm a potom vynechávame asi 1 m širokú miedzeru. Na 1 ha rátame s výsevkom asi 150—180 kg semena. Pretože hrach má políhavé byle, odporúčajú niektorí pestovatelia primiešať do osi­va 2—3 % semena horčice. Horčica tvorí v poraste pevné byle, ktoré sú pre hrach dobrou oporou. Za vegetácie robíme jednak negatívne a jednak pozitívne výbery. Hrach kvitne v máji a struky na semenárske účely zberáme v júli, keď začnú žltnúť. Pri pre­zretí hrachu sa vela semena pri zbere vytrúsi. Porast kosíme kosačkou alebo kosou, najlepšie ráno alebo večer za rosy. Pokose­ný hrach nechávame v malých kôpkach na poli, aby sa dosušil. Dostatočne suchú vňať zvážame na vozoch vyložených plachtami na mlátenie. Na 1 ha sa urodí priemerne 20—30 q semena.

Je samoopelivý, (nehrozí tu teda nebezpečenstvo kríže­nia), a osivársky jednoroč­ný, semienka získame už v roku výsevu. Pri semenárstve ponecháme ideálne celý porast len na semeno. Odoláme teda pokušeniu stále otrhávať prvé mladé struky, ktoré sú najsladšie. To by nám nakoniec na osivo mohli zostať len posledné struky na koncoch stoniek, ktoré sú často malé, zakrpate­né, pretože v lete trpia už rastliny prísuškom. Na osivo potrebujeme naopak plne vyvinuté a pekné hrášky. Teda na maškrtenie si vyčleníme jeden záhon a druhý ponecháme nedot­knutý len na semeno. Porast s osivom necháme spravidla plne vyzrieť. Podľa odrody a podmienok dozrieva spravidla na konci júna, v júli alebo v prípa­de neskorých odrôd až v auguste. Rastliny a struky sú takmer suché, semeno v strukoch je úplne vyvinuté a tvrdé alebo tvrdne. Môžeme buď otrhávať postupne jednotlivé suché struky, alebo počkať a zožať celý záhon naraz. Pri postupnom zbere berieme len ideálne zrelé struky, ale musíme žať viackrát. Pri trhaní strukov si podržíme zvyšok rastliny, aby sme ju nevytrhli celú. Struky dáme ešte dosušiť na krabicu ale­bo debničku (gengel, doma v zahrade)

Klíčivosť si semeno udržuje až 9 rokov.

Prehľad odrôd

Výber odrody
Odporucane odrody hrachu

Stržňové hrachy majú vždy zvráskavené, nevarivé semeno, ktoré je však v konzumne} zrelosti sladké. Semeno pri vzchádzaní je chúlostivé na poškode­nie chladom.

 

Skorý konzervárenský míä krátky až stredne dlhý, rovný, tupozakončený, zelený až jasnozelený struk. Semeno je žlté, stredne veľké. V jednom struku býva; 7—9 vyvinutých1 semien.

Superior miá dlhý struk so zelenou farbou semien. Poskytuje vysoké a pravidelné úrody prvotriednych strukov vo všetkých produkčných oblastiach.

Ambrosiana má dlhý, rovný alebo mierne pretiahnutý, šikmo ukončený, jasnozelený struk. V struku je‘; 5—9 semien.

lidovická Edelperla má stredne dlhý, slabo prehnutý, šikmo ukončený, jasnozelený až jasno žltozelený struk. Počet zŕn v struku je 6—9.

Zázrak z Kelvedonu. Je to asi 50 cm; vysoká rastlina; stru­ky sú asi 7 cm dlhé. Je to skorá odrodá s vegetačným’obdobím 70—80 dní.

Libochovický úrodný. Rastlina* vysoká až 90 cmi so strukmi dlhými až 8 cm. Je to skorá odroda s vegetačným; obdobím 7G až 80 dní.

Senátor. Rastlina vysoká až 90 cm. Je to veľkozrnný, neskorý hrach s vegetačnými obdobím! až 90 dní.

 

Hrachy na vylúšťovanie majú guľaté semeno s väč­ším, obsahom škrobu. Semeno je pri vzchádzaní otužilé.

Liltput má stredne dlhý, mierne prehnutý, šikntp ukončený, jasnozelený až zelený struk. Počet semien v struku je 5—9.

Podřipan má stredne dlhý, rovný, tupo alebo mierne šikmo ukončený, Jasnozelený struk. Počet semien v struku Je 4—8.

Odporucane odrody hrachu

Odrůdy dřeňových hrachů:

‚Zázrak z Kelvedonu* je velmi raná odrůda nižšího vzrůstu, s velkými zrny výborné chuti.

‚Pa­laš*, ‚Lumír*, ‚Radovan* jsou odrůdy rané až polorané, nižšího až středního vzrůstu.

‚Superior je polopozdní odrůda vyššího vzrůs­tu se světle zelenými zrny.

‚Radim*, ‚Ctirad*, ‚Horymír* a ‚Mojmír* jsou odrůdy polopoz­dní až pozdní středního vzrůstá

 

Odrůdy hrachu k vylupování:

Nejzná­mější je polopozdní odrůda ‚Podřipan*, kte­rá je polovysoká a nepoléhá, ‚Libochovický raný*, ‚Slovenský expres* aj.

Odporucane odrody hrachu
  • KLeine Rheinländerin – Na vylupovanie
  • Drenovy hrach – Primaso, Zazrak Kalvedonu
  • Cukrovy – Ambrosia, Norli, Weggiser
Odporucane odrody hrachu
  • Shiraz
  • Sugar Ann
Odporucane odrody hrachu
  • Oregon giant sugar – cukrovy, dorasta do 1.2m
  • Oregon sugar pod II
  • Sugar Snap
Odporucane odrody hrachu

Norli , Also known as ‚Sugar Dwarf Sweet Green – je super stavnaty, krehky

Ako hľadať?

Tento vyhľadávač vyhľadáva výrazy iba v texte a nadpisoch rád, vyluhov a podobne.

NEVYHĽADÁVA v kategóriách, mesiacoch, aktivitách a v prepojeniach.

Je teda vhodný, keď hľadáte nejakú konkrétnu vec. 

Ak  napríklad hľadáte všeobecné rady k skočkám, je praktickejšie nájsť si samostatnú stránku škodcu „Skočky„, pretože výsledkov dostanete viac, ako keď do vyhľadávača napíšete „Skočky„. To preto, že na stránke o skočkách sú zobrazené aj texty, ktoré sú priradené skočkám, aj keď sa slovo „skočky“ explicitne v texte nevyskytuje a teda vyhľadávač daný text nenájde a danú radu teda nezobrazí.