Pro venkovní pěstování časně z jara jsou vhodné odrůdy „Major“ a „Deon“. Jejich sazenice je třeba předpěstovat z výsevů od poloviny února do poloviny března, nejpozději je lze vysít do konce dubna, později je výhodnější vysévat odrůdy letní. Sklizeň z volné půdy od poloviny května urychlí netkaná textilie. V plynulosti sklizně následuje odrůda „Faraon“, výsev od února do 20. dubna. Pěstitelé známé odrůdy „Král máje“ ocení tuto novinku pro zvýšenou odolnost proti předčasnému vybíhání a lepší žlutozelené hlávky ke sklizním od poloviny května do června. Kdo dříve pěstoval oblíbený „Mělnický Máj“, využije novou odrůdu „Maraton“ s chutnými žlutozelenými hlávkami, s extrémní odolností proti vybíhání, takže se déle sklízí.

Ze skupiny letního salátu překonává odrůda „Mars“ dříve široce oblíbené „Atrakce“, „Bohemia“ lepším zdravotním stavem, vyšší odolností proti plísni salátové i zahnívání. Další letní odrůdou je „Saturn“, rychlého růstu s dobrým zdravotním stavem, sklízí se po „Marsu“. Známou z letních odrůd je „Jupiter“ pro velké, jemné, dobře uzavřené hlávky se zvýšenou odolností proti plísni salátové i proti virové mozaice. Sklízí se za 10 – 11 týdnů po výsevu, vysoce odolává vybíhání. Letní salát se vysévá od dubna do června buď přímo na záhon nebo předpěstujeme sazenice ve volné půdě z řídkého výsevu během 4 týdnů. V červenci, pro podzimní pěstování, vyséváme opět stejné odrůdy jako na jaře, zejména „Maraton“ a „Faraon“.

Pro letní horké období lze vyzkoušet ledový salát. Vyséváme ho od března do dubna ke sklizním od července do září. Známá je odrůda „Pražan“, žádá větší spon 30 x 30 cm. Firma SEMO připravuje další dvě odrůdy ledového salátu, s velkými hlávkami „Maxi“, s malými „Mini“ pro spon 25 x 25 cm.

V posledních letech upoutávají odrůdy s volnými, avšak hustými listovými růžicemi. Listy mají zajímavě laločnaté, jiné různě kadeřavé, rozdílně zbarvené od žlutozelené do tmavočervené. Jsou ozdobou zahrádky i salátových jídel, stále častěji doporučovaných pro zdravou výživu. Ze žlutozelených je „Zlatava“ jemně zkadeřená, „Dubagold“ s listy hladkými, zajímavě laločnatými. „Dubared“ je červenou obdobou. Středně zkadeřená je světlezelená „Zoltán“, světlečervená „Roset“, tmavočervená „Robin“. Jemně kadeřavá je načervenalá „Rosana“, tmavočervená „Karmína“. V přípravě je i červený hlávkový salát „Korzár“ pro jarní a podzimní pěstování. Kromě uvedených odrůd uvádí tato firma ještě šest odrůd hlávkového salátu k rychlení pro vytápěné i nevytápěné prostředí, z nichž pro ztížené podmínky nevytápěných fóliovníků jsou určeny odrůdy „Safír“ a „Nefrit“, pro skleníky „Karát“ a „Tyrkys“ a pro pařeniště „Jantar“ a „Smaragd S“.