Vyznačuje sa prenikavou vôňou a charakteristickou sladkastou chuťou. Vňať a koreň obsahujú aromatický éterický olej, ktorý poskytuje typickú vôňu a chuť. Obsahuje väčšie množstvo vápnika, horčíka, draslíka, vitamín C a provitamín A. Na vitamín C je mimoriadne bohatá vňať. Môže sa pestovať po celý rok.
U nás sa pestujú prevažne dve odrody petržlenu – petržlen všeobecný koreňový a všeobecný vňaťový.