Vyhľadať

Paštrnák

Paštrnák je nenáročná, ale zato veľmi výživná zelenina. Pestuje sa podobne ako petržlen, len s jednou výnimkou, a to práve takou, že paštrnák je viac náročný na vodu.

Kvety paštrnáka môžu byť biele alebo červené, občas aj mierne sfarbené dožlta či dozelena. Koreň paštrnáku má vretenovitý tvar, ktorý pripomína tvarom, ale aj chuťou petržlen. Má žltkastú šupku a jeho dužina je biela, preto si ho niektorí ľudia mýlia s už vyššie spomínaným petržlenom. Má príjemnú sladkastú chuť a arómu.

 

Oficiálny názov

Paštrnák siaty

Latinský názov

Pastinaca sativa

Ľudový názov

Pastinák

ČelaĎ

Mrkvovité (Daucaceae)

Všeobecné rady pre tento druh zeleniny

Medzi druhy koreňovej zeleniny patrí mrkva, zeler, petržlen, repa, chren, lotosový koreň, repa, reďkovka. Koreňové zeleniny zaraďujeme do druhej trate (mrkva), niektoré aj do prvej trate (zeler). V zeleninovom osevnom postupe sa obyčajne zaraďujú po hlúbovinách, ktoré zanechali pôdu v dobrom stave.
Pôda

Rastie v každej pôde, no prednosť dáva hlinitoílovitým, humóznym, dostatočne vlhkým a hlboko prepracova­ným pôdam zásobeným draslom a vápnom.

Stanovisko

Pastinák snese polostín

Paštrnák je zelenina veľmi odolná proti mrazu. Pre­to nie je vôbec náročný na po­lohu. Možno ho s úspechom pestovať aj tam, kde sa nedarí petržlen.

Závlaha

Vyžaduje časté okopávanie a dostatočné zásobovanie vodou.

Hnojenie

Hnojení chlévským hnojem nesnáší.

Moze sa zaradit aj do III. trati.

Alelopatia (biologické interakcie medzi rastlinami)

vhodní susedia

Paradajka, Cibuľa kuchynská, Redkvičky

nevhodní susedia

Rady

Siatie

Semeno najlepšie klíči v prvom roku po zbere. V druhom roku jeho klíčivosť rýchle klesá. Úžitková hodnota semena je 30 až 50 % a klíčivosť trvá 4 roky.

03 - Marec, 04 - Apríl, 05 - Máj

Semeno paštrnáku sejeme skoro na jar od ½ mar­ca a v apríli do ½ maja. Sejeme do riadkov vzdialených asi 40 cm.

Pastinák lze vysévat po raných zeleninách až do poloviny června. V tom případě však vytvoří do konce ve­getačního období jen slabší kořeny.

Dobře klíčivé se­meno se vysévá brzo na jaře do hluboké, dobře zpracované půdy bohaté humusem do řádků vzdálených od sebe 40 cm a do hloubky 2—3 cm. Protože vzchází při příznivých klimatických podmínkách asi za 3 týdny po výsevu, je výhodné přisít do řádků značkovací rostliny (napf. ředkvič­ku), abychom mohli v řádcích brzo oko­pávat. Abychom získali velké a silné koře­ny, jednotíme ihned, jakmile lze rostlinky uchopit do prstů, a to na vzdálenost 8—12 cm.

04 - Apríl, 05 - Máj

Vysievať možno aj neskoršie. v apríli alebo začiatkom mája, v tom prípade však budú korene menšie.

Po vzídeni ho vyjednoťte na vzdialenosť asi I0 cm.

Pestovanie

Vyžaduje časté okopávanie a dostatočné zásobovanie vodou.

Vyséváme brzy na jaře do řádků vzdálených 25 až 30 cm a za 3 až 4 týdny po vzejití vyjednotíme na vzdále­nost 8 až 12 cm.

Pri pastrnáku musi byt vzdialenosť medzi jednotlivými rastlinami v riadku 8 až 10 cm. Iba tak narastú silné korene. Po vyjednotení rastliny výdatne zavlažte.

Rastie hlboko, v pode nezamrzne ani v zime.

Hnojenie

Hnojení chlévským hnojem nesnáší.

Moze sa zaradit aj do III. trati.

Zber

Paštrnák a okrúhlicu uskladrnujeme tým istým spôsobom ako mrkvu. Ich chut sa však zvýrazní, keď ešte pred zberom trochu zmrznú. Ak je pôda, v ktorej rastú, dostatočne odvodr’\ovaná, môžeme ich v zime nechaf v zemi a vyberaf z nej pocra potreby. Keď nastane dlhšie obdobie mrazov, stačí ich dodatočne prikryt vrstvou zeme a bude sa im výborne dariť. Vyhovujúce je aj ich uskladnenie v škatuli s pieskom, uloženej na chladnom mieste.

Sklízíme na podzim, poz­ději než mrkev. Je odolný proti vymrznutí stejně jako černý kořen, proto ho můžeme sklízet až do jara.

Pastinák má zimovzdorné kořeny, a proto se může nechat přes zimu v zemi. Pro jarní potřebu necháme pastinák v zemi, protože kořeny nezmrznou; vyryjeme je až na jaře, avšak dříve, než začnou vyrůstat květní výhony. Pak již kvalita kořenů značně poklesne.

04 - Apríl, 05 - Máj

Cast úrody môžete nechat na záhone a vyberat z pôdy až nasledujúceho roka na jar.

Rastie hlboko, v pode nezamrzne ani v zime.

Skladovanie

Paštrnák a okrúhlicu uskladrnujeme tým istým spôsobom ako mrkvu. Ich chut sa však zvýrazní, keď ešte pred zberom trochu zmrznú. Ak je pôda, v ktorej rastú, dostatočne odvodr’\ovaná, môžeme ich v zime nechaf v zemi a vyberaf z nej pocra potreby. Keď nastane dlhšie obdobie mrazov, stačí ich dodatočne prikryt vrstvou zeme a bude sa im výborne dariť. Vyhovujúce je aj ich uskladnenie v škatuli s pieskom, uloženej na chladnom mieste.

Výluhy a brečky súvisiace s touto zeleninou

Názov

Oblasť použitia

No data was found

Semenárstvo

Semenárstvo
Odporúčané odrody paštrnáku

Paštrnák má v zemi biely repovitý koreň, z ktorého v prvom roku vyrastá ružica listov. V druhom roku vyrastá vysoká os s veľkými okolíkmi zelenkastožltých kvetov. Plod je veľká plochá nažka s úzkym krídlom. Pestovanie paštrnáka na semeno je dvojročné.

Pestovanie v prvom roku

V prvom roku sa paštrnák‘, na semenárske účely pestuje rovnako ako na konzum, Korene môžeme cez zimu nechať na trvalom stanovišti, pretože paštrnák je veľmi odolný proti mrazu. Tento spôsob môžeme použiť pri vyšľachtených odrodách, pri ktorých nemusíme robiť výbery, a tam, kde nié je nebezpečenstvo, že ko^ rene požerú myši. Pri nevyšlachtených odrodách vyberáme korene z pôdy, riadne ich vytriedime a vytriedené prezimujeme podobne ako mrkvu alebo petržlen. Pri ďalšom spôsobe pestovania korene vyberieme z pôdy koncom októbra, vytriedime a ešte v októbri vysadzujeme na stanovište do sponu 40X20 cm

Pestovanie v druhom roku

Ak materský materiál vysadzujeme až na jar, sadíme ho v marci na vopred pripravený pozemok. Pôdu pre tento spôsob pestovania si pripravíme hneď na jeseň hlbokou orbou a na jar po obschnutí pri povrchovom spracovaní prihnojíme asi 4 q Thomasovej múčky* 2 q 40 % draselnej soli a) 2 q dusíkatého vápna na 1 ha. Za ve­getácie porast okopávame, plečkujeme a udržujeme stále v čis­tom, nezaburinenom stave. Rastliny kvitnú v júli. Izolačná vzdia­lenosť je 500 m. Do tejto vzdialenosti musíme ničiť aj divo rastúci paštrnák. Semeno dozrieva v auguste až septembri. Zaschnuté okolíky dozrievajú postupne. Zberáme kosákom, kosou alebo ko­sačkou v čase, keď je väčšina okolíkov zrelá. Pokosené rastliny viažeme do snopčekov a nechávame na poli v panákoch doschnúť. Dostatočne suché snopy odvážame k mláťačkám a môžeme hneď mlátiť. Na 1 ha sa urodí priemerne 4—6 q semena.

Prehľad odrôd

Výber odrody
Odporúčané odrody paštrnáku

‚Dlouhý bílý* je tradiční odrůda pastináku s krémově bí­lou, mírně aromatickou dužninou. Vegetač­ní dobu má asi 200 dní, dobře přezimuje a je odolný proti chorobám.

Odporúčané odrody paštrnáku

U nás se pěstuje jediná odrůda pastiná­ku ’Dlouhý bílý’. Má smetanově bílou dužninu a je velmi výnosný.

Ako hľadať?

Tento vyhľadávač vyhľadáva výrazy iba v texte a nadpisoch rád, vyluhov a podobne.

NEVYHĽADÁVA v kategóriách, mesiacoch, aktivitách a v prepojeniach.

Je teda vhodný, keď hľadáte nejakú konkrétnu vec. 

Ak  napríklad hľadáte všeobecné rady k skočkám, je praktickejšie nájsť si samostatnú stránku škodcu „Skočky„, pretože výsledkov dostanete viac, ako keď do vyhľadávača napíšete „Skočky„. To preto, že na stránke o skočkách sú zobrazené aj texty, ktoré sú priradené skočkám, aj keď sa slovo „skočky“ explicitne v texte nevyskytuje a teda vyhľadávač daný text nenájde a danú radu teda nezobrazí.