Paštrnák a okrúhlicu uskladrnujeme tým istým spôsobom ako mrkvu. Ich chut sa však zvýrazní, keď ešte pred zberom trochu zmrznú. Ak je pôda, v ktorej rastú, dostatočne odvodr’\ovaná, môžeme ich v zime nechaf v zemi a vyberaf z nej pocra potreby. Keď nastane dlhšie obdobie mrazov, stačí ich dodatočne prikryt vrstvou zeme a bude sa im výborne dariť. Vyhovujúce je aj ich uskladnenie v škatuli s pieskom, uloženej na chladnom mieste.