Pri starostlivosti o uhorky patrí k najdôležitejším opatreniam rez. Asi 3 až 4 týždne po ujati sadeníc dosiahne hlavný výhon uhoriek vysadených koncom apríla horný napnutý drôt. Nechajte ho prepadnúť voľným oblúkom cez drôt, skráťte ho a pevne uviažte. Na hlavnej stonke rastliny sa vyvinie spravidla väčší počet plodov. Aby sa rastlina lepšie vyvíjala, treba včas odstránit spodné plody až do výšky najmenej 70 cm. Po prvom zbere sa na hlavnom výhon vytvoria bočné výhony l. radu. Niekedy sa však už krátko po prijatí objavia v blízkosti koreňového krčka mohutné bočné výhony. Tie treba bezpod mieneČne odstrániť až do výšky 30 cm, preto brzdia rast hlavného výhonu. Od výšky 30 cm n zemou bočné výhony ponechajte a zaštipujte ic za druhým nasadeným plodom, resp. za druhý samičím kvetom. Ak sa vyvinie vefa bočných výhonov, skracujte ich už za prvým nasadený plodom, aby sa rastlina predčasne nevyčerpala. Všetky rezy robte čo najostrejším nožom prihli 2 cm nad príslušným listom.