Zimné uskladnenie mrkvy a cvikle je jednoduché: odstráni sa z nich vňat, mrkva sa uloží na hromadu a dobre odvodnenú zem, prikryje sa asi desafcentimetrovou vrstvou pôdy, ktorá ju chráni pred zamrznutím. Keď sú mrazy silnejšie, pridáme ďalších pár centimetrov pôdy. Hromada môže byf akokoľvek dlhá, ale nemala by byf širšia ako 75 cm a vyššia ako 50 cm. Keď tieto rozmery prekročíme, teplo vyžarované mrkvou sa nestačí odvádza! a teplota hromady sa zvyšuje. V takom prípade sa mrkva dostane do druhého obdobia svojho rastu – do obdobia produkcie semien, a tak sa výživa z nej začne presúva! do narastajúcich vňatí a korienkov, ktoré sa zahadzujú. Nezabudnite teda vždy po prechode silných mrazov odstráni! dodatočnú vrstvu zeminy, aby sa teplo mrkvy mohlo odvádza! dostatočne rýchlo.