Novozélandský špenát je choulostivý na mráz. Proto jeho sazenice, které si předpěstujeme v poloteplém pařeništi (semena vyséváme po 2 kusech do hrnků průměru 8 cm ve druhé polovině března), vysazujeme na záhony až koncem května.
Na zahradu vysaďte v květnu. Ideální sazenice určená k výsadbě má 4–6 pravých listů. Sázejte vždy do vlhké půdy, ideálně po dešti. Doporučený spon je 30