Ak chcete zberať nádherné biele ružice karfiolu, chráňte ich včas pred slnkom a inými poveternostnými vplyvmi. Najistejšie je, ak vrcholce vonkajších listov zviažete, len čo zistíte. že sa začína tvoriť ružica. Môžete to riešit len zalomením listov, v takom pripade musíte zalomiľ ich stredné rebro, pretože inak by sa opät narovnali.
Na zahradu vysaďte v květnu. Ideální sazenice určená k výsadbě má 4–6 pravých listů. Sázejte vždy do vlhké půdy, ideálně po dešti. Doporučený spon je 30