Mrkva i karotka vytvoria v prvom roku dužinatý koreň a ružicu ehĺpkatých! listov. V druhom roku vyrastá z koreňa os s oko- líkmi belavých kvetov. Plod je nažka s háčikovitými štetinami (ostňami). Mrkva i karotka sa na semeno pestujú 2 roky.
Pestovanie v prvom roku
V prvom roku sa mírkva a karotka pestujú rovnako ako konzumná zelenina, len sa neskoršie vysievajú. Semeno sejeme v máji a júni, a to najprv neskoré a až potom skoré odrody. Na 1 havysievame 5—6 kg osiva. Korene zberáme v októbri. Na prezimovanie upravíme rastlinu tak, že vňať odkrútime až na malé srdiečko. Na semenôrske účely vyberôme len zdravé, silné, nepoškodené korene, ktoré tvarom, a veľkosťou zodpovedajú pestovanej odrode. Materské rastliny prezimujeme v povrchových hrobliach, vyprázdnených pareniskách, vhodných pivniciach, prípadne v iných miestnostiach chránených pred mrazom. Korene sa zakladajú do piesku, pričom sa rovnajú hrotmi koreňov proti sebe a srdiečkami von. Teplota v hrobliachl sa mja pohybovať od 1 do 6 °C.
Pestovanie v druhom roku
Pozemok pre sadenie semenačiek pripravíme hlbokou orbou už na jeseň. Na jar hnojíme na 1 ha 3 q 40 % draselnej soli, 4 q superfosfátu a 2 q síranu amónneho alebo liadku vápenatého!. Na jar, len čo to počasie dovolí (v marci až začiatkom apríla ty vysadzujeme karotku do sponu asi 30 X 40 cm a mrkvu do sponu asi 40 X 50 cm. Na veľkých plochách‘ vysadzujemje korene zá pluhom, na menších plochách rýľom alebo silným vysaďzovacím kolíkom. Vysadené materské rastliny majú byť pevne zasadené v pôde a korene majú smerovať kolmo dole. Materské rastliny za vegetácie niekoľkokrát okopávame, plečkujeme a k jednotlivým rastlinám prihŕňame zem.
Mrkva a karotka kvitne v júni až júli. V období kvitnutia dbáme, aby sa rastliny nevhodne neopelili. Izolačnú vzdialenosť treba dodržať asi na 500 m.
Zber začíname vtedy, keď žltne vňať a kolíky hnednú. Zberáme pokosením celých bylí, ktoré viažeme do snopčekov a nechávame v panákoch doschnúť. Semeno je najlepšie mlátiť v zime, keď dobre odpadáva zo stopiek. Pretože nažky mrkvy majú na sebe chĺpky (ostne), zdŕhajú sa na osobitných strojoch. Na 1 ha sa urodí priemerne 4—10 q semena.