Ak vonkajšie listy špenátu na jeseň otrháte rukami namiesto toho, aby ste použili nôž, prečkajú tieto rastliny zimu omnoho lepsie. Pri rezaní sa totiž väčšinou poškodia vnútorné mladé listy rastliny, ktoré sú potom osobitne citlivé na mráz. Pri jarnom zbere môžete opäť použiť nôž.
Na zahradu vysaďte v květnu. Ideální sazenice určená k výsadbě má 4–6 pravých listů. Sázejte vždy do vlhké půdy, ideálně po dešti. Doporučený spon je 30