Ideálna je hlinitá pôda zadržiavajúca vodu s vysokým obsahom humusu. Na piesočnatých pôdach si karfiol vyžaduje sústavnú starostlivosť. Na zamokrených pôdach ho možno pestovať aj po sebe, ináč je nevyhnutné striedanie plodín, aby sa zamedzilo šíreniu nádorovitosti.
Na zahradu vysaďte v květnu. Ideální sazenice určená k výsadbě má 4–6 pravých listů. Sázejte vždy do vlhké půdy, ideálně po dešti. Doporučený spon je 30