Cibuľa kuchynská

Cesnak cibuľový (Allium cepa L.), staršie aj cibuľa kuchynská alebo len cibuľa. Cibuľa obsahuje typické látky. Výrazným je typický cukor ramnóza, ktorý dominuje po skonzumovaní silným zápachom vo vetroch.

Oficiálny názov

Cesnak cibuľový

Latinský názov

Allium cepa L.

Ľudový názov

Cibuľa kuchynská, cibuľa

Všeobecné rady pre tento druh zeleniny

Všeobecny popis k cibulovej zelenine
Pôda

Nejlepsi cibule jsou pestovany na dobre, urodne, jilovite pude, kterou jsme v predchazejicim roce pohnojili. To plati predevsfm pro setou cibuli, kterou vysevame v dubnu a sklizime v zari , a mame z ni dobrou cibuli, kterou muzeme uskladnit az do jara. Sazecka naproti tomu takove vysoke pozadavky na pudu neklade a muze rust v kazde zahrade, ma ale mnohem kratsi trvanlivost. [6]

Všetky cibuľové zeleniny si vyžadujú dobre pripra­venú pôdu ľahšieho typu a nezaburinenú, pretože pomaly rastú a burina ich ľahko udusí. Úzke listy nepokrývajú pôdu, a preto ani nepotláčajú burinu. Preto sa cibuľové zeleniny musia obrábať až do konca vegetácie. [18]

Cibuľa si vyžaduje pôdy ľahšieho typu s dostatkom humusu a živín. V ílovitých ťažších a chladných pôdach dáva nízke úrody. [18]

Daří se na lehčích půdách s harmonickým poměrem živin a dostatkem vápníku. V pů¬dách příliš vyhnojených „krkatí“ a nevyzrává. Nesnáší půdy zamokřené, těžké, kyselé.

Priprava pôdy/záhrady

Nesnášejí přímé hnoje­ní chlévským hnojem.

Vhodnou predplodinou sú všetky zeleniny pestované v prvej trati.[18]

Stanovisko

Cibuľa si vyžaduje suchšie teplé podnebie a najmä tep­lú a suchú jeseň. Škodí jej vlhko a dažde najmä pred zberom pri dozrievaní cibule. Najvhodnejšie sú teplé polohy v nížinách.

Závlaha

Na zálivku není příliš náročná, zalévat potře­buje jen na začátku vegetace.

Hnojenie

Cibule se pestuje jako korenova zelenina, to znamena malo hnoje, hnuj nesmi mit velky obsah dusiku, potrebuje dobrou pudu s dobrou strukturou.

Alelopatia (biologické interakcie medzi rastlinami)

Alelopatia

Stojí za to vyskúšať spoločnú výsadbu rastlín z čeľade mrkvovité s rastlinami z čeľade cibuľovité. Vôňa cibule, cesnaku, póru, či pažítky totiž prekrýva vôňu mrkvy a tak by mala odlákať aj vŕtavku.

Pri sejbe cibule a mrkvy by ste mali myslieť na preventívnu ochranu pred kvetárkou cibulövou (Delia antiqua) a vŕtavkou mrkvovou (Psila rosae), a to za pomoci zmiešanej kultúry. Predbežným opatrením sa javí zmiešané pestovanie oboch týchto kultúrnych plodín, pričom sa vždy strieda riadok vysiaty cibuľou s riadkom vysiatym mrkvou. Stopercentný úspech to, prirodzene, nezaručí.

Pěstování cibule nebo póru jako předplodiny před košťálovinami a ředkvičkami působí preventivně proti nádorovitosti ko­řenů.

Cibule pěstovaná spolu s mrkví je klasický příklad výhodné smíšené kultury. Obě zeleniny si navzájem odpuzují škůdce — mrkev květilku cibulovou a cibule pochmurnatku mrkvovou. Dalšími vhodnými sousedy pro ci­buli jsou okurky, kopr, hlávkový salát a čekanka.

Pěstování cibule nebo póru jako předplodiny před košťálovinami a ředkvičkami působí preventivně proti nádorovitosti ko­řenů.

Cibule pěstovaná spolu s mrkví je klasický příklad výhodné smíšené kultury. Obě zeleniny si navzájem odpuzují škůdce — mrkev květilku cibulovou a cibule pochmurnatku mrkvovou.

Rady

Príprava semien

Dobrú klíčivosť má iba osivo nie staršie ako dva roky, takže sa odporúča urobiť skúšku klíčivosti aj pri novonakúpenom osive

Siatie

Pri sejbe cibule a mrkvy by ste mali myslieť na preventívnu ochranu pred kvetárkou cibulövou (Delia antiqua) a vŕtavkou mrkvovou (Psila rosae), a to za pomoci zmiešanej kultúry. Predbežným opatrením sa javí zmiešané pestovanie oboch týchto kultúrnych plodín, pričom sa vždy strieda riadok vysiaty cibuľou s riadkom vysiatym mrkvou. Stopercentný úspech to, prirodzene, nezaručí.

Dobre narastie vtedy, ak vzdialenosf medzi ich rastlinami bude 3 až 5 cm, kým bôb potrebuje na správny vývoj vzdialenosf 20 až 30 cm.

Semená sa sejú plytko a ich semená vyžadujú nad sebou len toľko pôdy, aby boli kompletne prikryté na udržanie vlhkosti a na ochranu proti vtákom, ako i na ochranu proti prudkým dažďom, ktoré by ich mohli odplavit.

Siatie pre sadzačku

Siatie pre sadzačku: Semeno na získanie sadzačiek sejeme rozptylom, prípadne ručne v máji. Vzídenú cibuľu nejednotíme, len plejeme.

Siatie pre sadzačku

Sazečku cibule si můžeme vypěstovat sami – Semeno vysejeme v březnu až dubnu hus­tě na záhon do řádků vzdálených od sebe 20—25 cm. Z pozdějších výsevů sazečka krkatí a špatně vyzrává. Vzešlé rostliny nejednotíme a nepřihnojujeme. Porost udržujeme bez plevele a zaléváme jen na počátku vývoje. Cibulky tak narostou jen malé.

Siatie pre sadzačku

Siatie pre sadzačku: Na vypestovanie sadzačky kuchynskej cibule si môžete zvoliť i neskorší termín. Na sejbu semien cibule na vypestovanie sadzačky je najvhodnejšie obdobie od polovice marca do začiatku apríla. Na tento účel sa môžu používat iba určité odrody, pretože iné na dálší rok ženú zo sadzačky do kvetu.

Príprava sadeníc
Pestovanie zo sadeníc

V únoru až březnu vysejeme semeno cibu­le do nepříliš teplého pařeniště nebo na záhon. Jakmile rostlinky mají 3—4 listy (zpravidla v květnu), vysazujeme je po­mocí sazáku na záhon na vzdálenost 8 cm od sebe, do řádků širokých 20 cm; před výsadbou listy asi o tretinu zkrátíme, aby se rostlinky lépe ujaly. Sazenice sázíme měl­ce. Ostatní pěstitelské zásady jsou stejné jako při pěstování cibule ze sazečky. Tento způsob pěstování je pracnější, sklizeň je pozdnější než při pěstování z přímého výsevu.

Vysádzanie
Pestovanie zo sadzačky

Pestovanie zo sadzacky: Na vysadzovanie sú najlepšie cibuľky s priemieromi 0,5—1,5 cm (veľ­kosť malého lieskového orieška). Sadzačku vysadzujeme od mar­ca do apríla v spone 30X10 cm ručne alebo strojom do vopred pripravených rýh, ktoré sa zahrnujú zemou tak, aby hrot cibuľky bol v rovine pôdy.

Pestovanie zo sadzačky

Pestovanie zo sadzacky: Aj vo vyšších polohách je treba v apríli skončiť s vysádzaním cibule sadzačky. Prípadný výskyt mrazíkov sadzačke neuškodí, najmä ak použijete odrody, ktoré nevy biehajú do kvetu.

Pestovanie zo sadzačky

Pestovanie zo sadzacky: Ak chcete zberať kuchynskú cibulu od polovice júna, musíte už v marci zasadiť sadzačku odrôd odolných pred vybiehaním do kvetu.

Pestovanie zo sadzačky

Pestovanie zo sadzacky: Pro zahrádkáře je nejpraktičtější pěstovat cibuli ze sazečky. Tento způsob pěstování, při němž získá­me asi o 6 týdnů ranější sklizeň než při pěstování cibule z výsevů, je vhodný zvláště na těžkých a studených nebo zase příliš lehkých a chudých půdách, kde pěstování z výsevů nebývá příliš úspěšné. Takto se pěstují především odrůdy ‚Všetana’ a ‚Štutgartská‘, jejichž sazečku lze koupit v obchodech. Sazečky (malé cibulky nejlépe průměru 5—10 mm, nejvýše 15 mm) sázíme na vzdálenost 10 cm do řádků, které mají být 25 cm od sebe. Do půdy je mírně vtlačujeme prsty tak hluboko, aby vrcholky ci­bulek byly v úrovni s povrchem půdy (na lehkých půdách o 1—2 cm hlouběji).

Pestovanie zo sadzačky

Pestovanie zo sadzacky: Mierne vlhká pôda je na sadenie cibule ideálna, Ak však pocasie nespolupracuje a vy zatlačíte cibulky do vyschnutej pôdy, po niekoľkých dňoch len čo nasiaknu vodu vyskočia späť na povrch. Ak však cibuľky pred vysadením na 24 hodín namočíte do dažďovej‘ vody, nasajú vlhkosť už tu, takže v záhone sa rýchlo uchytia a už z pôdy„nevyskakujú.

Pestovanie zo sadzačky

Pestovanie zo sadzacky: Pred sadenim by mali 24 hod pucat vo vode

Pestovanie

Porast cibule pestovaný ktorýmkoľvek spôsobom Je veľmi nároč­ný na ošetrovanie. Za vegetácie musíme až do zberu pozemok stá­le okopávať a plečkovať. Plečkovať začíname hneď po vzídení značkovacej rastliny a pokračujeme vždy podľa potreby až db konca vegetácie.

Během vegetace cibuli okopáváme, ple­jeme a podle potřeby zavlažujeme, popří­padě i mírně přihnojime, především v po­čátečním stadiu vývoje. Při okopávání se vyvarujeme přílišného nakypření půdy a přihrnutí půdy na rostliny — obojí pod­poruje „krkatost“ cibule. Ve druhé polo­vině vegetace má cibule raději sušší poča­sí, a proto ji již nezaléváme. Pokud někte­ré rostliny vytvoří květní stvoly, ulomime jim paličky květenství hned na počátku vývoje.

Pracujeme-li s bio-dynamickymi postrikovymi preparaty, muzeme take podpofit trvanlivost tim, ze krome beznych postfiku preparatem z kravskeho hnoje a kremikovym preparatern provedeme jeste v srpnu nebo zacatkem zari (kdyz nat zacina odumirat) zvlastni postrik kremikem v plodovych dnech, a to odpoledne nebo vecer.

Od polovice juna dodatocna zalievka spomaluje dozrievanie

Ošetřování spočí­vá v častém pletí a rozrušování půdního škraloupu, který brzdí cibuli v růstu.

Len čo dokážete dobre rozoznat riadky cibule na záhonoch vysiatych v marci, treba odstranit znackovaciu plodinu, lebo by brzdila vyvoj hlavnej plodiny.

Ochrana pred škodcami a chorobami

Stojí za to vyskúšať spoločnú výsadbu rastlín z čeľade mrkvovité s rastlinami z čeľade cibuľovité. Vôňa cibule, cesnaku, póru, či pažítky totiž prekrýva vôňu mrkvy a tak by mala odlákať aj vŕtavku.

Pri sejbe cibule a mrkvy by ste mali myslieť na preventívnu ochranu pred kvetárkou cibulövou (Delia antiqua) a vŕtavkou mrkvovou (Psila rosae), a to za pomoci zmiešanej kultúry. Predbežným opatrením sa javí zmiešané pestovanie oboch týchto kultúrnych plodín, pričom sa vždy strieda riadok vysiaty cibuľou s riadkom vysiatym mrkvou. Stopercentný úspech to, prirodzene, nezaručí.

Cibuľu chránime pred náletom kvetovky tak, že od júna do júla ju opakovane posýpame práškovým drevným uhlím. Samozrejme, že to netreba preháňať. Netreba bezhla­vo minúť celú zásobu drevného uh­lia pripravenú na niekolko posede­ní pri grile. To je nanič. Keby ste totiž poprášili všetky rastliny, kve­tovka by nemala kde naklásť svoje vajíčka. Múdry starý otec teda neposype práškom z drevného uhlia všetky rastliny, niektoré nechá kvôli nakladeniu vajíčok kvetovky neposypané. Obetované rastliny potom pozorne sleduje, aby ich pri prvých prejavoch napadnutia (žltnutie listov) vytrhol a hodil do kompostu.

Hnojenie

Cibule se pestuje jako korenova zelenina, to znamena malo hnoje, hnuj nesmi mit velky obsah dusiku, potrebuje dobrou pudu s dobrou strukturou.

Zber

Sadzačkovú cibuľu za­číname zberať už v júli a môže sa používať v letných mesiacoch; dostatočne suchá a zatiahnutá cibuľa sa prípadne uskladňuje. Cibuľu z priamej sejby zberáme koncom augusta a v septembri. V auguste zberáme aj cibuľu z predpestovaných priesad.

Cibuli sklízíme, když nať začne žlout­nout, v krčku se zatáhne a u poloviny rostlin polehne. Ušlapávat nať cibule na záhonech je nevhodné. Cibuli vytáhneme za nať a necháme 1 —2 týdny doschnout v řádcích. Po zaschnuti opatrně odřízne­me nebo odkroutíme nať 2—4 cm od krčku i zaschlé kořeny a cibule dosušíme na lískách.

Odumirani nadzemni casti musi prcbihat klidne. Nat polehne a usehne a soucasne usycha „krcek“ a zatahuje se, a tim se uzavira pfed plisnerni, ktere by mohly byt pficinou hniti. Kdyz eibule polehne, vytahneme ji z pudy a necharne na zahone osehnout. Kdyz naf usehla a jsou z ni tuhe slahouny, fikame tomu „oeas“. Drive nez se eibule prodava, musi se tento „oeas“ odstranit. Pro vlastnf potrebu a skladovani je vsak lepsi tuto usehlou naf na eibuli poneehat

Cibule po zbere nechavame lezat v zahone este niekolko dni ak to pocasie dovoli

Nikdy po nej nestupajte.

Cakat kym vnat nezoschne a nezhnedne

Skladovanie

Suchou nať a další odpad cibule při je­jím čištění nedáváme do kompostu, ale pálíme, protože je zdrojem infekce cibu­lových chorob, zejména plísně cibulové a krčkové hniloby.

Cibuli skladujeme na lískách nebo svá­zanou do copů na suchém a vzdušném místě, kde teplota v zimě neklesne pod + 3 0 C. Předčasně rašící cibule konzumu­jeme přednostně. Proti předčasnému ra­šení se doporučuje ukládat cibuli na lísky kořenovou částí nahoru.

Cibule musi byt zavesena na vetranem miste s pfistupem vzduchu, ale ne na slunci, lepe venku nez uvnitr. Cibule snasi mraz; pokud neni mraz pfilis silny, nezmrzne.

Dobry zpusob uskladnenf je zaveseni mensich trsu nebo spleteni do peknych svazku nebo eibuli navazat na provazek tak, jak uvadf obrazek, a povesit ji. .Iednodussi zpusob je vsak dat eibuli do stare nylonove puncochy, na ktere jsou pustena oka na vetrani, a zavesit. [6]

Výluhy a brečky súvisiace s touto zeleninou

Názov

Oblasť použitia

No data was found

Semenárstvo

Semenárstvo

Cibuľa v prvom roku vytvára sukňovitú cibuľu a trs rúrkovitých‘ listov. V druhom roku vyrastajú z cibule osi s okolíkmi bielych kvetov. Plod je tobolka s čiernymi hranatými semenami. Cibuľa patrí medzi cudzoopelivé rastliny. Opeľuje sa hmyzom a vetrom. Pestovanie cibule na semeno je dvojročné až trojročné.

Pestovanie

Semenné rastliny pestujeme ako konzumnú cibuľu buď sejbou semien, alebo vysadzovaním sadzačiek. V prvom prípade sa cibuľa na semeno pestuje 2 roky a v druhom 3 roky.

Dostatočne suchú a zatiahnutú cibuľu uskladňujeme cez zimu v miestnostiach s rovnomernou teplotou okolo 2 °C. Na usklad­nenie vyberáme cibule, ktoré veľkosťou a tvarom zodpovedajú pestovanej odrode. Uskladňujeme ju voľne uloženú v nízkych vrstvách alebo v jutových vreciach, latkových lieskach, prípadne v klietkach na zeleninu, ktoré sú uložené nad sebou. Vzdušná vlhkosť v uskladňovacom, priestore má byť asi 60 %.

Pozemok na jeseň hlboko zorieme a do jari necháme v hrubej brázde. Asi týždeň pred sadením materských rastlín zapracujeme

1 g obsahuje asi 250 semien, ktoré si udržujú kllíčivosť až 4 roky.

Prehľad odrôd

Výber odrody
Odporúčané odrody cibule

 Tvar guľatý

Karmen je plocho guľatá, tmavo karmínovofialová odroda s tmavším žilkovaním. Dužina cibule je jemná, pevná s! červeným zafarbením! medzi jednotlivými suknicami.

Kaštická je doplnková odroda, ktorá vytvára suknovité cibule s bronzovožltou šupkou. Dobre znáša sucho a možno ju tiež uskladňovať. Vegetačné obdobie je 160 dní.

Všetatská. Je to naša základná a najrozšírenejšia odroda. Je veľmi vhodná na pestovanie z priamej sejby (160 dní) a hojne sa pestuje aj z malých cibuliek sadzačiek (125 dní). Je vhodná pre ľahšie pôdy. Vyniká dobrou uskladniteľnosťou. Má dobré me­no aj na zahraničnom trhu. Vytvára pretiahnuto guľaté cibule, ktoré sú k hrotu aj k báze kužeľovité zúžené. Sukňovité cibule majú okrovožltú až bronzovožltú šupku, ktorá pevne prilieha.

Tvar plochý

Moravanka. Je to druhá naša základná odroda rozšírená pre­dovšetkým na Morave a Slovensku. Vegetačné obdobie pri priamej sejbe je 163 dní. Je vhodná aj na pestovanie zo sadzačky. Vytvá­ra stredne veľké, ploché až plochoguľaté cibule. Sukňovitá cibuľa má hnedastoružovkastú, pevne priliehajúcu šupku s fialovým žil­kovaním.

Obrovská žltá. Je to doplnková odroda, ktorá poskytuje pomer­ne vysoké úrody. Je veľmi vhodná na priemyselné spracovanie, miene j na uskladnenie. Vegetačné obdobie je asi 165 dní.

Alica, Hyberna (ozimná) sú povolené odrody z roku 1970. Hana je skorá novo povolená odroda z roku 1971. Kvetoslavská má stredne veľkú, plocho guľatú cibuľu. Obalové sukňové listy sú hnedé až bronzovohnedé a pevne priliehajú. Dužina je biela, pri krčku zelenkastá a pevná‘.

Odporúčané odrody cibule

‚Všetana‘ (dříve ‚Všetatská‘) je naše tradiční nejrozšířenější odrůda cibule charakteristického kulovitého tvaru, se slupkou okrově žlutou až Žlutou. Pěstuje se především ze sazečky. Vyniká velmi dob­rou skladovatelnostl

‚Alice‘ je odrůda s ku­lovitou cibulí se zlatohnědou slupkou. Pě­stuje se ze semene nebo sazečky, dosahuje dobrých výnosů, je odolná proti chorobám.

’Karmen‘ má ploše kulovitou cibuli s karmí- nově fialovým zbarvením. Pěstuje se ze se­mene i ze sazečky.

‚Zlatava‘ se pěstuje pře­vážně ze semene. Má zlatohnědou barva Vyniká odolností proti chorobám a dobře zatahuje.

’Ala‘ je nová odrůda bílé cibule, vhodná zejména k rychlé spotřebě a do sa­látů. Dozrává asi za 117 dni

 

Ozimé odrůdy

Z našich odrůd dobře přezimují ‚Augusta* a ‚Hibema‘, nejsou však vhodné k dlouho­dobému uskladněni Z odrůd dovážených je to např. švýcarská odrůda ‚Presto‘.

Odporúčané odrody cibule
  • Hiberna – ceskoslovenska vysoko mrazuvzdorna neskora, na prezimovanie. Vysieva sa v polovici augusta a dorasta v maji az juni, tj. Skor ako sadzackove cibule, (link)
  • Augusta – ceskoslovenska velmi skora stredne mrazuvzdorna, na prezimovanie, Vysieva sa v polovici augusta a dorasta v maji az juni, tj. Skor ako sadzackove cibule
Odporúčané odrody cibule
  • Biela kuchynska – Sturon – sadzacka, (link)
  • Cervena kuchynska – Robelja
  • Mlada cibulka – Ishikura Long White a Rossa Lunga di Firenze

Salotka – Red Sun a Yellow Moon (link)

Odporúčané odrody cibule

Ze sazečky se pěstují především odrůdy Meta­ná’ a ‘Štutgartská’, jejichž sazečku lze koupit v obchodech

I ostatní naše odrů­dy — ’ Alice’, Torta F1’ ’Hanka’, Kař­men’ (karmínově fialová) (link) a ’Zlatava’ (poloraná) jsou pro tento způsob pěstování vhodné, jejich sazečku by si však musel zahrádkář vypěstovat sám, protože není v obchodech.

Ako hľadať?

Tento vyhľadávač vyhľadáva výrazy iba v texte a nadpisoch rád, vyluhov a podobne.

NEVYHĽADÁVA v kategóriách, mesiacoch, aktivitách a v prepojeniach.

Je teda vhodný, keď hľadáte nejakú konkrétnu vec. 

Ak  napríklad hľadáte všeobecné rady k skočkám, je praktickejšie nájsť si samostatnú stránku škodcu „Skočky„, pretože výsledkov dostanete viac, ako keď do vyhľadávača napíšete „Skočky„. To preto, že na stránke o skočkách sú zobrazené aj texty, ktoré sú priradené skočkám, aj keď sa slovo „skočky“ explicitne v texte nevyskytuje a teda vyhľadávač daný text nenájde a danú radu teda nezobrazí.